О проекте
Еду выращивают, покупают, готовят, едят. Но если посмотреть на всю цепочку целиком, оказывается, что огромная часть теряется ещё до того, как доходит до человека.
Проект — попытка показать пищевые потери в виде инфографики: где именно еда исчезает по пути от производства до дома и почему это связано с проблемой голода.
Каждый год в мире выбрасывается около 1,3 млрд тонн еды. При этом примерно 735 млн человек голодают. Еды производится достаточно, но значительная часть не доходит до людей — в этом главный парадокс, вокруг которого построен проект.
Почему цепочка
Обычно разговор о пищевых отходах сводится к: не доел, выбросил, купил лишнее. Но проблема начинается намного раньше. Еда теряется на производстве, при хранении, переработке, транспортировке, в рознице — и только потом в домах. Поэтому в проекте важна не одна точка, а вся цепочка. Пищевые потери — это не только личная привычка, а системная проблема: как еду выращивают, перевозят, хранят и распределяют.
1,3 млрд тонн Это примерный объём еды, выбрасываемой в мире за год. Цифра вынесена на обложку, потому что сразу показывает масштаб. 1,3 млрд тонн трудно представить как обычный бытовой мусор — это огромный поток, который мог бы стать ресурсом, но не доходит до людей. Рядом с этой цифрой стоит другая: 735 млн человек голодают. Вместе они показывают не просто проблему отходов, а проблему распределения.
Данные
Для проекта использовались открытые источники: FAO, WHO и показатели SDG 12.3. Данные собраны в таблицу food_waste.csv — этапы потерь и региональные различия. Нейросеть не применялась для генерации данных.
Постер с инфографикой
Почему инфографика
Цель — показать, что проблема голода не всегда связана только с нехваткой еды. Часть проблемы заложена в самой цепочке: еда производится, но теряется по пути. 1,3 млрд тонн выброшенной еды и 735 млн голодающих демонстрируют разрыв между производством и доступом. Инфографика помогает увидеть пищевые потери не как отдельный бытовой жест, а как систему, в которой еда постепенно исчезает до того, как попасть на стол.
Этапы и регионы
В инфографике показаны этапы потерь: производство, пост-урожайный этап, хранение, переработка, розница, распределение, домохозяйства. Отдельно выделены регионы, потому что пищевые потери устроены по-разному в разных частях мира. Где-то больше еды теряется на ранних этапах — из-за хранения, логистики и инфраструктуры. Где-то больше отходов появляется ближе к потребителю — в магазинах и домах. Постепенное исчезновение еды на каждом этапе, а не в одной точке, и формирует общую картину.
Заключение
Пищевые потери — это не просто единичные случаи выброшенной еды, а результат функционирования всей системы производства и распределения продуктов. Инфографика наглядно демонстрирует, как на каждом этапе цепочки теряются ресурсы, которые могли бы помочь уменьшить масштабы голода. Сравнение 1,3 миллиарда тонн пищевых отходов и 35 миллионов людей, страдающих от голода, подчеркивает ключевую мысль проекта: проблема заключается не только в объемах производства, но и в том, насколько эффективно еда достигает тех, кто в ней нуждается.
